Domaine de Saint-Paul

VACQUEYRAS ROUGE 2015

Prix réduit Prix €96,00 Prix régulier

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Prix unitaire €16,00 par 75cl

Taxes incluses.

Description

VACQUEYRAS ROUGE 2017

AOP VACQUEYRAS

Un classique de l'appellation. 

Carte d'identité

Classification : AOP VACQUEYRAS

Viticulture : Bio certifié Ecocert

CÉPAGES : 80% Grenache, 20% Mourvèdre

 


TERROIR

Sol silico-argileux avec colluvions

AGE MOYEN DES VIGNES

60 ans

Les parcelles de vignes servant à l’élaboration de ce vin sont situées sur la commune de Sarrians.

RECOLTE

La récolte, entièrement manuelle, est suivie d’un tri systématique dans le vignoble. Le domaine est certifié en agriculture biologique.

VINIFICATION

Traditionnelle avec éraflage en totalité. Les cépages sont vinifiés dans une seule cuve inox avec une cuvaison longue de 4 à 5 semaines. Les températures sont contrôlées et maîtrisées tout au long de la
fermentation alcoolique. Remontage 1 à 2 fois par jour et 3 à 5 délestages pendant la fermentation.

ELEVAGE

Le vin est conservé en cuve inox pour garder un maximum de fraicheur et d’arômes fruités.

A déguster à une température d’environ 16-18°C.

À propos du vigneron

DOMAINE DE SAINT-PAUL

Entre Orange et Avignon, au cœur de la vallée du Rhône, s’étend le vignoble de Châteauneuf du Pape. Sur une route bordée d’oliviers, de pins et d’amandiers, le Domaine de Saint Paul, propriété familiale, produit des cuvées de qualités exceptionnelles. La bâtisse, créée en 1934, est acquise par notre grand père Charles Establet en 1958.

 

VIGNOBLE

Situé au sud de l’appellation, le Domaine s’étend sur 14,5 hectares de Châteauneuf du Pape.

L’ensoleillement unique, le Mistral et un terroir marqué par la présence de galets roulés, typicité de l’appellation, permettent de créer des vins à la fois subtils et puissants.

Le vignoble se décompose en parcelles distinctes : Pied Redon, la Combe, Palestor, les Relagnes, le Boucou et les Coulets dont 4 hectares entourent le domaine.

Nous comptons 5 cépages en rouge : Grenache, Syrah, Cinsault, Muscardin & Mourvèdre et, 3 en blanc : Grenache blanc, Roussane & Clairette.

Le Domaine exploite également 4,5 hectares de Côtes du Rhône, en terrasses, situés sur les hauteurs des Garrigues de la commune de Sarrians.

Pour le plus grand respect de l’environnement, la vigne, travaillée jusqu’alors en culture raisonnée, a effectué sa conversion en culture biologique en 2009.