DOMAINE MÉRIEAU

LES GRANDS CHAMPS 2017

Prix réduit Prix €78,00 Prix régulier

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Prix unitaire €13,00 par 75cl

Taxes incluses.

Description

LES GRANDS CHAMPS 2017

Cabernet franc, Côt

 

Sa robe pourpre à reflets grenat s’intensifiera avec l’âge. Vin plus tannique que le gamay ce qui lui permet de vieillir dans vos caves. Ses arômes sont marqués par les fruits rouges. Sa structure est assez puissante pour nous laisser une bonne longueur en fin de bouche.
Le Cabernet  franc, associé au Côt donne un vin qui peut vieillir de 5 à 10 ans voire plus…

Il sera fier d’accompagner vos viandes rouges et fromages lors de sa jeunesse. Quand il aura quelques années de plus, il fera l’honneur à vos plats cuisinés en sauce, vos gibiers à plumes, etc.

A déguster un peu frais ou à température.

Carte d'identité

Classification : AOC Touraine

Viticulture : en cours de certification

 

Cépages : Cabernet franc, 10% Côt

Sols et exposition : Exposés sud, sud-est sur des sols argilo-calcaires.

Superficie : 6 hectares de vignes âgées de 25 à 60 ans.

Rendement : 35 hl/ha

Vinification : Egrappage, foulage puis tri de la vendange sur tapis. Pigeages, délestages puis macération longue de 5 à 6 semaines (pas de levures exogènes). 

Elevage : En cuves béton non revêtues et microoxygénation.

À propos du vigneron

Le Domaine

A l’origine du Domaine c’est une femme, Georgina, qui se retrouve veuve après la seconde guerre mondiale et débute seule la production de vin, sa fille Paulette se marie avec Jean, et prendront soin ensemble de développer économiquement le domaine viticole.

C’est ensuite, leur fils Jacky qui permet au domaine de lui donner une belle renommée grâce à la qualité de ses vins et de son amour pour la terre, il a aussi contribué aux constitutions du domaine tel qu’il est actuellement avec son lot de plantations et de restructuration du vignoble.

Jean François a repris le domaine familial en 2000 après avoir étudié à Bordeaux et travaillé en Afrique du sud.

Depuis son installation il s’attache à redécouvrir les terroirs du Loir et cher, travaillant les sols au labour, taillant sévère et vendangeant à la main.

L’exploitation s’étend aujourd’hui sur plus de 35 hectares .A flanc de coteaux sur la rive gauche du Cher, les vignes bénéficient en majorité d’une exposition sud, sud-est.
Ces terroirs riches et complexes permettent la production d’une gamme de vin variée et riche en couleurs, issues de jeunes et de vieilles vignes allant jusqu’à 100 ans pour certains Pineau d’Aunis.

La famille Mérieau