CLOS SIGNADORE ROUGE 2015
Prix réduit
Prix
€300,00
Prix régulier
Description
CLOS SIGNADORE ROUGE 2015
AOP Patrimonio, Certifié bio Ecocert
Nielluciu pur récolté sur 3 parcelles du Clos Signadore : la Butte, le Four et la Ruine
Robe sombre et brillante, sans marque d’évolution.
Le nez est très intense, aromatique sans exubérance.
La bouche est ample, droite, structurée par des tanins d’une très grande élégance et d’une longueur infinie.
L’ensemble dégage une sensation de maturité et de fraicheur.
Un flacon remarquable, d'une tenue parfaite, tout en élégance. La texture évoque les plus beaux tweeds anglais, mais le style est sans conteste marqué d'une influence italienne.
Carte d'identité
Classification : AOC Patrimonio
Viticulture : Bio Certifié ECOCERT
Cépages : Nielluciu pur récolté sur 3 parcelles du Clos Signadore : la Butte, le Four et la Ruine
Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg passées en chambre froide.
Vinifications : Égrappage de 85% de la récolte, quelques pigeages et remontages pour humecter le chapeau pendant les FA, longue cuvaison de 45 jours.
Élevage en demi-muids de chêne français jusqu’au printemps 2019, 3 mois en masse en cuve inox puis mise en bouteille en juin 2019
A propos du vigneron
CHRISTOPHE FERRANDIS/BIOGRAPHIE
Naissance le 29 mars 1975 dans le 7eme arrondissement de Marseille
Sa grand-mère paternelle, rapatriée d’Algérie ne parle que de sa ferme en Afrique et suscite l’envie d’une carrière dans le monde agricole
Dès le lycée à Marseille, Christophe rêve de partir à l’étranger
De 1996 à 1997, BTS viti-œno dans le but de partir vinifier dans le nouveau monde
En alternance au Château Pibarnon, Christophe se découvre une passion pour le métier de vigneron
En 1998, vinification de volumes importants au Château de l’Aumérade en Côtes de Provence
En 1999, Christophe s’installe en Corse et propose une aide externalisée à la Cave coopérative de Marane, fondée par son oncle
En 2001, ses projets d’installation sont accélérés par la proposition de la Safer d’acquérir les vignes du Clos Signadore
En 2001, naissance de son fils Pierre-Louis, puis, en 2004, naissance de Barthélémy
La plantation des vignes de Borgo en 2016 marque une étape importante dans la collaboration avec oncle
De 2001 à aujourd’hui, Christophe se consacre au développement du domaine
En 2020, premières démarches en vue de la construction d’une nouvelle cuverie
