CLOS SIGNADORE BLANC 🍷 CLOS SIGNADORE ROUGE
Prix réduit
Prix
€315,00
Prix régulier
Description
2 cuvées exceptionnelles du Clos Signadore :
Coffret 3 bouteilles |
1 x CLOS SIGNADORE BLANC 2019 2 x CLOS SIGNADORE ROUGE 2015 |
Coffret 6 bouteilles |
3 x CLOS SIGNADORE BLANC 2019 3 x CLOS SIGNADORE ROUGE 2015 |
CLOS SIGNADORE BLANC 2019
Classification : AOC Patrimonio
Viticulture : Bio Certifié ECOCERT

Terroirs : raisins récoltés sur les rangs de Vermentinu répartis dans le Clos Signadore
Vinification : vendanges manuelles en caissettes de 10 kg passées en chambre froide, courte macération dans le pressoir pneumatique. Refroidissement des moûts puis débourbage. Levures indigènes.
Élevage : fermentation et élevage d’un an en demi-muids de chêne français sans soutirage ni ajout de soufre avant la mise en bouteille

CLOS SIGNADORE ROUGE 2015
Classification : AOC Patrimonio
Viticulture : Bio Certifié ECOCERT

Cépages : Nielluciu pur récolté sur 3 parcelles du Clos Signadore : la Butte, le Four et la Ruine
Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg passées en chambre froide.
Vinifications : Égrappage de 85% de la récolte, quelques pigeages et remontages pour humecter le chapeau pendant les FA, longue cuvaison de 45 jours.
Élevage en demi-muids de chêne français jusqu’au printemps 2019, 3 mois en masse en cuve inox puis mise en bouteille en juin 2019
