Domaine de Saint-Paul

AOC CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE L’INSOLITE 2017

Prix réduit Prix €276,00 Prix régulier

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Prix unitaire €46,00 par 75cl

Taxes incluses.

Description

AOC CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE L’INSOLITE 2017

AOP Châteauneuf-du-Pape

 

Un classique de l'appellation. 

Carte d'identité

Classification : AOP Châteauneuf-du-Pape blanc

Viticulture : Bio certifié Ecocert

 

COMPOSITION DE LA CUVEE Syrah 100 % AGE MOYEN DES VIGNES 43 ans

TERROIR

Sol silico-argileux avec galets roulés, exposition Sud, terroir de Pied-Redon et du Boucou.

RECOLTE

La récolte, entièrement manuelle, est suivie d’un tri systématique dans le vignoble. Le domaine est certifié en agriculture biologique.

VINIFICATION

Traditionnelle avec un éraflage en totalité. La vinification se déroule en cuve inox thermo-régulée (pic maximum à 30°C). Pendant la fermentation alcoolique, 3 délestages sont effectués puis 1 à 2 remontages par jour. Cuvaison longue de 26 jours.

ELEV AGE

Après écoulage, la fermentation malo-lactique s’est faite en cuve inox, puis ce vin a été entonné en demi-muids pendant 12 mois.
A déguster à une température de 16-18°C.

REVUE DE PRESSE
- Joe Czerwinski, The Wine Advocate (aout 2018): 93 points
- Jeb Dunnuck.com (aout. 2018): 91 points
- Jeff Leve, The Wine Cellar Insider : 92 points
- VINOUS Josh Raynolds (Juil. 2018) : (91-93) points
- Médaille de BRONZE au Concours Général Agricole de PARIS 2018 - Jancin Robinson (Oct. 2017) : 16/20

À propos du vigneron

DOMAINE DE SAINT-PAUL

Entre Orange et Avignon, au cœur de la vallée du Rhône, s’étend le vignoble de Châteauneuf du Pape. Sur une route bordée d’oliviers, de pins et d’amandiers, le Domaine de Saint Paul, propriété familiale, produit des cuvées de qualités exceptionnelles. La bâtisse, créée en 1934, est acquise par notre grand père Charles Establet en 1958.

 

VIGNOBLE

Situé au sud de l’appellation, le Domaine s’étend sur 14,5 hectares de Châteauneuf du Pape.

L’ensoleillement unique, le Mistral et un terroir marqué par la présence de galets roulés, typicité de l’appellation, permettent de créer des vins à la fois subtils et puissants.

Le vignoble se décompose en parcelles distinctes : Pied Redon, la Combe, Palestor, les Relagnes, le Boucou et les Coulets dont 4 hectares entourent le domaine.

Nous comptons 5 cépages en rouge : Grenache, Syrah, Cinsault, Muscardin & Mourvèdre et, 3 en blanc : Grenache blanc, Roussane & Clairette.

Le Domaine exploite également 4,5 hectares de Côtes du Rhône, en terrasses, situés sur les hauteurs des Garrigues de la commune de Sarrians.

Pour le plus grand respect de l’environnement, la vigne, travaillée jusqu’alors en culture raisonnée, a effectué sa conversion en culture biologique en 2009.